Société de conseils experte en gestion d’hôtellerie et restauration en Alsace.

Optiprog Consulting

Nos métiers
gestion hôtellerie

Conseil

& Performance

OPC apporte à ses clients des outils ainsi qu’un accompagnement spécifique et sur mesure en Alsace. Ces missions d’expertises se développent principalement sur les secteurs des Ventes, du Marketing, du Management, des Services et de la Finance afin d’atteindre un niveau d’activité comparable aux meilleurs groupes hôteliers.

Acquisition / Vente

Notre compétence s’étend également à l’évaluation d’acquisitions potentielles dans le secteur de l’hôtellerie. Dans l’hypothèse où l’un de nos clients serait acquéreur ou vendeur d’une entité hôtelière ou de restauration, OPC l’accompagnera dans l’évaluation du bien ainsi que sur la stratégie à développer.

acquisition hôtel
localisation hôtels

Géographie

OPC élabore son étude dans l’appropriation et la lecture des problématiques terrains spécifiques à la zone géographique ou se situe l’hôtel. Après un diagnostic opérationnel de votre établissement, nous mettrons en place une stratégie d’optimisation jalonnée par des objectifs de progrès et un accompagnement performant.

Nos conseils en hôtellerie

Savoir-faire

Délivrer un véritable savoir-faire afin d’améliorer l’attente de vos clients en optimisant la qualité des offres et des services.

Rentabilité

Maximiser la rentabilité des établissements en recentrant la stratégie sur les sources de profitabilité essentielles.

Accompagner

Accompagner et former les équipes afin de développer leurs compétences et ainsi maximiser le potentiel de chacun.

Améliorer

Améliorer le management global à tous les niveaux de la hiérarchie pour favoriser une dynamique de progrès.

Adapter

Adapter nos procédures aux spécificités des établissements afin de personnaliser chaque méthode de travail.

Notre expertise

hôtel

HÔTELLERIE

Assister les hôteliers (indépendants, franchisés et affiliés) dans la gestion, le management et l’élaboration de projets. Pour permettre aux hôtels et restaurants de concevoir des produits et services en adéquation avec leur positionnement et la demande de leurs clients.

accompagnement hôtels

ACCOMPAGNER

Les hôtels et les équipes dans l’analyse de leur activité, mais aussi au quotidien dans leur gestion. Cela afin de mettre en place des stratégies de commercialisation et de distribution permettant d’optimiser les REVPAR et d’accroître ainsi les marges d’exploitation.

gestion hôtels

RECHERCHER

Des opportunités de développement pour les investisseurs et propriétaires hôteliers dans le cadre d’acquisition, d’extension, de rénovation d’hôtels existants, d’affiliations à une marque ou à un réseau ainsi que dans la création d’établissements sur l’ensemble du territoire.

pousse

CONSEILLER

Les propriétaires et directeurs d’hôtels dans la conception et la mise en œuvre de programme de rénovation, d’adaptation ou de repositionnement, dans le suivi de leurs obligations légales et réglementaires, dans l’entretien du bâtiment, l’acquisition d’équipements nouveaux.

échecs

ASSISTER

Les actionnaires et directeurs hôteliers dans leur management au quotidien (recrutement, formation, relations humaine, résolution de conflits, coaching…) ainsi que dans l’élaboration de plans d’actions, la mise en place d’outils d’exploitation et de mesure qualité.

Jean Pierre Perreton
Jean-Pierre Perreton

Gérant

Optimisation – Progrès – Conseils

06.11.72.91.53

Pourquoi vous conseiller ?

Qui sommes-nous ?

« J’ai décidé de créer la société de conseil en hôtellerie en Alsace Optiprog Consulting en 2014 suite à une prise de conscience personnelle. Après avoir terminé mes études en école hôtelière, j’ai commencé par travailler dans divers établissements traditionnels étoilés. Principalement comme cuisinier car il s’agit en effet de mon métier de base. Très rapidement, j’ai eu l’opportunité d’intégrer le Groupe ACCOR et petit à petit je me suis orienté vers le management d’équipe et la gestion des établissements.

Cette expérience de 31 années jalonnées par de nombreuses missions, en dirigeant de multiples entités dans diverses marques, m’ont permis d’acquérir une connaissance totale des métiers reliés à l’hôtellerie. Fort d’un profil opérationnel complet, grâce à une évolution marquée par la découverte de tous les services d’un hôtel, j’ai décidé en 1999 de compléter mes acquis en effectuant au sein de la prestigieuse école de commerce HEC, un MBA de perfectionnement aux affaires avec une spécialité en direction générale. »

Jean-Pierre Perreton à créé OPC après avoir passé 31 années dans un groupe hôtelier international leader en Europe. Ses expériences successives lui ont permis d’acquérir une très forte expérience dans le domaine de l’exploitation et du management, et ce à tous les niveaux de gamme.

Jean-Pierre Perreton a également été Directeur Général et associé dans un groupe familial regroupant plusieurs établissements sur le territoire national et notamment un luxueux hôtel Parisien employant plus de 200 collaborateurs et générant en moyenne 23M d’euros de chiffre d’affaire annuel.

Parcours dans l’hôtellerie

  • Directeur d’établissement,
  • Directeur opérations franchise multi marque (Formule 1, Etap Hotel, Ibis, Novotel, Mercure, Sofitel)
  • Directeur Opérations hôtellerie économique (Formule 1 et Etap Hotel)
  • Directeur opérations haute et moyenne gamme (Mercure)
  • Pilote de place Hôtelière pour le groupe Accor (Metz, Nancy, Strasbourg)
Jean Pierre Perreton

Présentation

« Pendant toutes ces années j’ai pu observer, accompagner et manager des équipes au quotidien, dans divers établissements et sur divers marchés. Cette implication managériale a fortement aiguisé ma réflexion sur les enjeux et leviers de développement dans les secteurs de l’hôtellerie et de la restauration.

Aujourd’hui les méthodes de travail se sont profondément modifiées, il faut composer avec des axes de distribution en mouvance constante et une règlementation en perpétuelle modification.
Avec les nouvelles plateformes de réservation la concurrence est de plus en plus agressive. En partant de ce constat et conscient des enjeux de demain, j’ai développé OPC pour vous apporter un véritable savoir-faire et une vision stratégique optimale. L’objectif de cette offre de conseil en hôtellerie en Alsace est l’optimisation, la progression et le résultat. »

Jean-Pierre Perreton

Prenons contact

OPC, société de conseil en hôtellerie en Alsace intervient dans un large cadre de mission, c’est pourquoi nous vous accompagnons dans des projets adaptés à vos demandes.
Ces projets peuvent s’établir à la journée, sur une période définie, ou sous forme d’un accompagnement constant (contrat de management, etc).
Toutes nos interventions sont définies par une lettre de mission clairement rédigée, reprenant les attentes de nos clients et un chiffrage détaillé de nos prestations.
Pour toute demande d’information ou demande de devis, nous vous invitons à prendre contact avec nous.

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